Microgreens für eine gesunde Ernährung

Gesunde Ernährung

Vor allem an stressigen und hektischen Tagen ist es oft nicht einfach, eine gesunde und ausgewogene Ernährung mit allen notwendigen Vitaminen und Nährstoffen zu gewährleisten. Es fehlt die Zeit zum Kochen, man hat kein frisches Gemüse oder Obst Zuhause und ohnehin schlägt nach einem harten (Arbeits-)Tag die Müdigkeit zu. Gerne greift man dann zu entsprechenden Nahrungsergänzungsmitteln, welche aber im Widerspruch zu einer Ernährung auf natürliche Weise stehen.

Wie kommt man also dennoch zu allem, was der Körper braucht, ohne viel Aufwand und künstlichen Vitaminen? Die Antwort darauf sind frische Microgreens. Diese enthalten ein breites Spektrum an Nährstoffen, Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, die der Körper benötigt.

Weitere Vorteile

hohe Bioverfügbarkeit

Die Nährstoffe können zu einem hohen Anteil vom Körper aufgenommen werden

viele aktive Enzyme

Bis zu 100x mal mehr als bei frischem Gemüse (Quelle: Ann Wigmore Institute)

chlorophyllreich

Entgiftend, unterstützt Wundheilung und für den Aufbau
von Blutzellen

ballaststoffreich & kalorienarm

Verdauungsfördernd

Microgreens vs. Sprossen

Sprossen können und werden meist ohne Erde und Licht gezogen – ganz im Gegensatz zu Microgreens. Für diese ist ein nährstoffreiches Substrat sowie ausreichend Licht „lebensnotwendig“. Da die Microgreens eine Wachstumsphase mehr als Sprossen durchlaufen, sind sie dazu in der Lage, durch das zugeführte Licht Chlorophyll zu bilden. Dies wertet die Inhaltsstoffe auf und führt dazu, dass hochwertiges Eiweiß gebildet wird. Zusätzlich absorbiert die Pflanze die Nährstoffe aus dem angebotenen Substrat, was sie mit zusätzlichen Vitaminen anreichert.

Anbau

Die moderne Landwirtschaft ermöglicht es, in einer Indoor Farm die Microgreens das ganze Jahr lang anbauen zu können. Mittels entsprechender Lichttechnik, zertifiziertem BIO Saatgut, BIO Dünger und umweltfreundlichem Substrat können wir eine hohe Qualität gewährleisten, welche sich im intensiven Geschmack und hohen Nährstoffgehalt der Microgreens wiederfindet. Regionalität ist heutzutage wichtiger denn je, daher bieten wir unsere Produkte regional im Bezirk Leibnitz an und garantieren somit frischen Genuss – denn die Microgreens werden erst kurz vor dem Verkauf bzw. der Auslieferung geerntet.

Sorten

All unsere Sorten lassen sich einfach und flexibel kombinieren
und sind per Anruf oder E-Mail vorbestellbar.

Brokkoli

Vitamine: B1, B2, B3, B6, C, E, K und Provitamin A

Mineralstoffe: Chrom, Eisen, Fluorid, Jod, Kalium, Kalzium, Kupfer, Mangan, Magnesium Natrium, Phosphor und Zink

Positive Auswirkungen: Antibakteriell, entgiftend, entzündungshemmend, blutzuckersenkend und krebsvorbeugend

Buchweizen

Vitamine: B1, B2, B3, E

Mineralstoffe: Eisen, Kalium, Kupfer, Magnesium, Phosphor, essenzielle Aminosäuren, Antioxidantien

Positive Auswirkungen: Appetitanregend, basenbildend, blutzuckersenkend, cholesterinsenkend, verdauungsfördernd

Erbsen

Vitamine: B1, B2, B3, B6, C, E, K und Provitamin A

Mineralstoffe: Chrom, Eisen, Fluorid, Jod, Kalium, Kalzium, Kupfer, Mangan, Magnesium Natrium, Phosphor und Zink

Positive Auswirkungen: Antibakteriell, entgiftend, entzündungshemmend, blutzuckersenkend und krebsvorbeugend

Karotten

Vitamine: A, B1, B2, B3, B6, B9 (Folsäure)

Mineralstoffe: Eisen, Kalium, Magnesium

Positive Auswirkungen: Immunstärkend, verdauungsfördernd

Kohlrabi

Vitamine: A, B1, B2, B3, C

Mineralstoffe: Calcium, Eisen, Kalium, Magnesium, Schwefel, Zink

Positive Auswirkungen: Harntreibend, immunstärkend, krebsvorbeugend, verdauungsfördernd

Kresse

Vitamine: A, B1, B2, B3, C, D und E

Mineralstoffe: Eisen, Jod, Kalium, Kalzium und Phosphor

Positive Auswirkungen: Wirkt aktivierend (zum Beispiel bei Frühjahrsmüdigkeit), natürliches Antibiotikum, verdauungs- und stoffwechselfördernd, blutreinigend

Radieschen

Vitamine: A, B1, B2, C, E und K

Mineralstoffe: Magnesium, Eisen, Kalium, Kalzium, Natrium, Phosphor und Zink

Positive Auswirkungen: Antibakteriell, antiviral, entgiftend, schleimlösend in den Atemwegen, verdauungsfördernd, blutverdünnender Effekt und wirkt vorbeugend gegen Blutarmut, Osteoporose und Herz- und Kreislauferkrankungen

Senf

Vitamine: A, B1, B2, C, E und K

Mineralstoffe: Calcium, Eisen, Kalium, Magnesium, Phosphor, Schwefel, Zink

Positive Auswirkungen: Antibakteriell, antibiotisch, entwässernd, krampflösend, schleimlösend, verdauungsfördernd

Sonnenblumen

Vitamine: A, C, E, B1, B2 und B6

Mineralstoffe: Calcium, Magnesium, Eisen, Zink und Selen

Positive Auswirkungen: Basen- und blutbildend, stärkt Knochen, Muskeln und Nerven, schleimlösend in den Bronchien und zellaktivierend

Indoor Farm

Durch den Anbau in einer Indoor Farm ergeben sich viele Vorteile gegenüber der konventionellen Landwirtschaft:

– Ernte das ganze Jahr über
– Keine Pestizide, Insektizide oder Herbizide notwendig
– Effiziente Flächennutzung (vertikaler Anbau)
– Effizienter Nährstoffverbrauch bzw. Nährstoffeinsparung
– Effizienter Wasserverbrauch (durch Anpassung an jede Sorte)
– Effizienter Energieverbrauch (moderne Pflanzenzucht-LEDs)

Rezepte

Saganaki mit lauwarmen Tomatensalat und Datteldip

Karotten Käsekuchen mit Karottenkeimling

Der perfekte Hummus – so cremig und fluffig wie nie zuvor.

Partner

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